「アボカドの漬け」を作ってみた。

めんつゆは万能調味料である。「もやしのめんつゆ炒め」は何年か前に投稿している。

めんつゆは刺身系にも使える。あらゆる刺身系は、めんつゆに一晩浸すと、ヅケになる。スーパーで冊の刺身を買ってきて、包丁で切り身にし、めんつゆに浸す。よくこれを賞味している。

数日前、スーパーでアボカドを購入した。外食ではアボカドを何度か食べたことはあるが、スーパーで購入するのは初めてだ。

切ってみる。思いのほか、硬い。皮を剥ぐのも少し手こずった。アボカドのイメージは「濃厚クリーミー」なのだが、このアボカドはまだ熟していないのだろうか、身がしっかりしている。

生で食べてみる。このアボカドはクリーミーではないが、なるほど、しょうゆ系の味付けが合いそうだ。そこで閃いた。刺身系のように、ズケにしてやろう。アボカドを刺身扱いである。

一晩経って、めんつゆに浸したアボカドのズケを食べてみた。旨い！